Öljyhamppu on erityisen ainutlaatuinen kasvi, myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Se tuo kaivattua monipuolisuutta kasviperäisten raaka-aineiden palettiin, ja myös maistuu hyvältä. Öljyhampun siemenen herkullinen pähkinäinen maku ja hyvät ravintoarvot ovatkin yhdistelmä, joka sytyttää niin koti- kuin ammattikokinkin. Tiesitkö esimerkiksi, että öljyhampun siemen on erinomainen hyvien rasvojen lähde, koska se sisältää juuri optimaalisessa suhteessa omega-rasvahappoja? Lisäksi tässä gluteenittomassa ravinnon kulta-aineessa on runsaasti ja helposti hyödynnettävässä muodossa kuitua, proteiinia, monipuolisesti vitamiineja sekä kivennäisaineita. Hamppuproteiini onkin arvokas lisä kasvipohjaisiin proteiinilähteisiin. Se on helposti imeytyvää ja vastaa rakenteeltaan soijapapua tai kananmunankeltuaista. Hamppuproteiini sisältää hurjat kaksikymmentä aminohappoa, mukaan lukien kaikki keholle välttämättömät aminohapot.

Miten sitten käyttää hamppua ruoanlaitossa ja leivonnassa?

Hampunsiemeniä, hamppurouhetta ja hamppulesettä voi käyttää leivonnassa lisäämällä niitä esimerkiksi sämpylä- ja leipätaikinaan vahvistamaan rakennetta ja parantamaan ravintoarvoja. Leivonnan lisäksi hampunsiemenet sopivat lisättäväksi lähes kaikkiin ruokiin, kuten kasvispihveihin ja keittoihin. Kuoritut siemenet sopivat sellaisenaan tai paahdettuina syötäviksi tai vaikkapa hamppumaidon pohjaksi. Niitä voi myös lisätä salaatteihin tai tehdä kuoritusta hampusta smoothien. Myös kokonaiset siemenet sopivat naposteltaviksi sellaisenaan tai paahdettuina tai lisänä vaikkapa myslin kanssa. Hamppurouhe sopii hyvin proteiini- ja kuitulisäksi smoothieen, jogurttiin, viiliin, puuroihin tai mysliin. Sitä voi lisätä myös urheilusuorituksen jälkeen nautittavaan palautusjuomaan. Kuitupitoinen hamppulese soveltuu hyvin lisättäväksi erilaisiin välipalatuotteisiin parantamaan ravintoarvoja ja lisäämään kuidun määrää.

Gluteeniton, laktoositon, maidoton, vähähiilihydraattinen. Erinomainen hyvien rasvojen ja proteiinin lähde. Muun muassa kaikkea tätä on superfoodiksi itseoikeutetusti kutsuttava öljyhamppu.

Välipalatuotteissa tutuksi tulleista kasvipohjaisista meijerituotteista mainetta on niittänyt kaura monessa muodossaan. Kauratuotteiden rinnalle vaihtoehdon tarjoaa öljyhamppu, joka sopii hyvin vaikkapa monien kasvipohjaisten juomien raaka-aineeksi mm. optimaalisen rasvahappo- ja proteiinikoostumuksensa ansiosta. Hamppujuoma sisältää muita kasviperäisiä juomia enemmän proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Maultaan hamppujuoma on herkullisen pähkinäinen ja koostumukseltaan suussa sulavan kermainen. Siinä on myös oiva vitamiini- ja kivennäisainekoostumus.

Minkälaisia hampputuotteita sitten valita välipalatuotteiden pohjaksi? Kuorittu hampunsiemen sopii erinomaisesti hamppujuomien pohjaksi, sillä pehmeän pähkinäisen maun lisäksi se on rakenteeltaan pehmeä ja siinä on suuri proteiinipitoisuus. Myös kokonaisia siemeniä voi käyttää, jolloin välipalaan saadaan mukaan monet hampun kuoressa olevat ravintoaineet, kuten kalsium.

Hampusta on helppo tehdä hamppumaidon lisäksi myös muita juotavia välipaloja. Siitä voi valmistaa marjojen tai hedelmien kanssa vaikkapa smoothieita ja pirtelöitä. Niihin voi laittaa esimerkiksi kuorittuja hampunsiemeniä ja hamppuproteiinia. Juotavia välipalatuotteita valmistettaessa hampunsiemeniä voi liottaa ja idättää ennen valmistusta, mikä parantaa ravintoaineiden imeytymistä. Lopuksi kuidut pitää siivilöidä pois, jotta tuotteeseen saadaan tasainen koostumus.