Jo vanhastaan on tiedetty, että siementen liottaminen ja idättäminen vahvistaa niiden hyvää tekeviä ominaisuuksia entisestään. Idätyslinjaston käyttöönotto FoodFarmilla mahdollistaa idätetyn hamppuöljyn valmistamisen teollisessa mittakaavassa.
Idätysprosessissa siemenet herätetään ja ne valmistautuvat kasvuun. Itujen kasvatuksesta ei kuitenkaan ole kyse vaan öljyhampun siementen ominaisuuksien vahvistamisesta. Prosessi on samankaltainen kuin mallastus.
Siementen itäessä eri ainesosien aktiivisuus ja käytettävyys paranee. Idätyksen yhteydessä siementen fytiinihapot ja lektiinit vähenevät, jolloin ravinteet imeytyvät paremmin.
Idätyksen jälkeen siemenet kylmäpuristetaan öljyksi, jonka maku on lempeän pähkinäinen. Väriltään öljy on läpikuultavan vihreää. Sitä voi käyttää sellaisenaan tai lisätä valmiisiin ruokiin. Tuote on gluteeniton.
Idätetty hamppuöljy liittyy loppusyksyn aikana FoodFarmin tuoteperheeseen. Toimitukset joko 20 litran kanisterissa tai 1000 litran IBC-kontissa.
Myös idätetyt kokonaiset hampun siemenet ovat saatavilla kauttamme.